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　　煎堆補(bǔ)天

　　端午節(jié)之前，泉州一帶常常陰雨綿綿，人們盼晴心切，仿效女蝸氏煉石補(bǔ)天的做法，于是有了“煎堆補(bǔ)天”的民俗。民謠“雨仔微微，舀油來煎堆”正是這種民俗的生動(dòng)反映。堆，是以“米粉或面和物于油內(nèi)煎之”（《泉州府志·風(fēng)俗》），味道香美，很受人們喜愛。在泉州，除了名聞遐邇的“蠔堆”（又名“蠔煎”）外，還有“麥堆”、“豬油堆”等。

　　筅塵

　　為了干干凈凈過春節(jié)，除夕之前，家家戶戶都要進(jìn)行一年一度的“筅塵”（撣塵），即徹底的衛(wèi)生大掃除活動(dòng)。這種“筅塵”的習(xí)俗宋代已可見。據(jù)宋·吳自牧《夢(mèng)粱錄》載：“十二月盡，不論大小家，俱灑掃門閭?cè)m穢、凈庭戶，以祈新歲之安?！?/p>

　　吵新人

　　吵新人，即鬧洞房。泉州一帶有“七日內(nèi)無大小”之說，意即新婚以后的七天之內(nèi)可以不拘禮節(jié)隨時(shí)鬧洞房。鬧洞房的內(nèi)容大多是要新婚夫婦當(dāng)眾做出種種親昵舉動(dòng)，形式多樣，詼諧風(fēng)趣。但有時(shí)也會(huì)因無所禁忌、別出心裁而出格。

　　滿月

　　嬰兒出生滿一個(gè)月，稱作“滿月”。主人要請(qǐng)理發(fā)匠為嬰兒剃去胎發(fā)，俗稱“剃滿月頭”，并以“龜粿粽”饋送親友鄰居，親友鄰居則回贈(zèng)衣服、贏巾（襁褓）、項(xiàng)鏈、手鐲、腳鐲等?！褒敿@粽”中必有一種叫“滿月圓”的米粿，因形狀像奶頭，故俗稱“豬母奶”。它象征母乳充足，嬰兒健康。

　　度晬

　　嬰兒周歲，俗稱“度晬”。是日，主人要為嬰兒“做度醉”，敬神祀祖，設(shè)宴請(qǐng)客，還要制作大量的“四腳龜”和米粽分送親友，祈求嬰兒早日學(xué)會(huì)走路，健康長(zhǎng)壽。外婆家通常要送用紅線繡著“ ”字的“度晬裘”（披風(fēng)）、“度晬帽”和有虎頭圖案的虎耳帽、虎耳鞋以及銀制的如意鎖、長(zhǎng)命鎖、天官鎖或手鐲、腳鐲等，祝福嬰兒吉慶康健。

　　十六歲生日

　　男孩十六歲叫“成丁”，表示孩子已經(jīng)長(zhǎng)大成人了，因此十六歲的生日儀式特別隆重。家里要備辦“三牲”、壽面最后一次答謝床母、檐口媽和夫人媽諸神的庇佑之恩，以糕、粿、粽、面線等物分送親友鄰居，并設(shè)宴招待。這時(shí)外祖母家要送成年衣帽鞋襪或布匹等表示祝賀。

　　過番

　　閩南地瀕東南海濱，從唐代起，就有泉州人漂洋過海，移居南洋群島。隨著宋元泉州港的興盛，遠(yuǎn)航東南亞各國(guó)經(jīng)商的泉州華僑更是猛增。本地人習(xí)慣把前往南洋謀生稱作“過番”，旅居南洋一帶的華僑則被稱為“番客”。

　　送順風(fēng)與褪草鞋

　　泉州人即將出國(guó)謀生或華僑回鄉(xiāng)探親后又將返回居留國(guó)之時(shí)，親友紛紛前來贈(zèng)送家鄉(xiāng)土特產(chǎn)或中成藥，為其送行，俗稱“送順風(fēng)”，如設(shè)宴送行，則稱辦“送順風(fēng)桌”。華僑自海外歸來，親友聞?dòng)嵹s來送雞、雞蛋、面線、美酒等物或設(shè)宴接風(fēng)洗塵，俗稱“褪草鞋”（因舊時(shí)出遠(yuǎn)門，常穿草鞋步行）。